Ravanello nero (Raphanus sativus var. niger)
Fam. Brassicaceae
Si semina ad agosto e si raccoglie a fine stagione (novembre). Si conserva per tutto l’inverno.
L’utilizzo locale
Si tagliano finemente a fettine oppure si grattugiano. Vengono conditi con olio, sale e pepe. È un contorno stuzzicante e abbastanza piccante.