Ravanello nero (Raphanus sativus var. niger)

Fam. Brassicaceae

Si semina ad agosto e si raccoglie a fine stagione (novembre). Si conserva per tutto l’inverno.

L’utilizzo locale

Si tagliano finemente a fettine oppure si grattugiano. Vengono conditi con olio, sale e pepe. È un contorno stuzzicante e abbastanza piccante.