Cicoria bionda (Cichorium intybus) Fam. Asteraceae È un’insalata da taglio. Si semina a giugno in solchi distanti circa 50 cm uno dall’altro o a spaglio, poi si dirada lasciando le piantine a circa 15 cm una

Cetriolo (Cucumis sativus) Fam. Cucurbitaceae Si coltivano diverse varietà. Si piantano le piantine nel mese di giugno. In alternativa si lascia maturare un cetriolo, si tolgono i semi, si essiccano e in primavera si mettono (con

Cavolo verza (Brassica oleracea var. sabauda) Fam. Brassicaceae Si semina a maggio. Quindi si diradano le piantine, tenendo quelle più rigogliose a una distanza di circa 50 cm tra le stesse. Quando le piante di cavolo

Cavolo cappuccio (Brassica oleracea var. capitata) Fam. Brassicaceae La varietà da insalata si semina a maggio, mentre quella adatta per fare i crauti si semina a luglio. Le piantine, una volta cresciute, si diradano, tenendo quelle

Cavoletti di bruxelles (Brassica oleracea var. gemmifera) Fam. Brassicaceae Le piantine già pronte vengono piantate verso la fine di agosto, a una distanza di 50 cm le une dalle altre. Si raccolgono a fine novembre, prima

Cavolfiore bianco (Brassica oleracea var. botrytis) Fam. Brassicaceae Le piantine già pronte vengono piantate dopo la metà di luglio a una distanza di 60 – 70 cm le une dalle altre. Si raccoglie a settembre/ottobre. L’utilizzo locale