Un tempo, l’orto era sufficientemente grande (dai 50 ai 100 mq e più) in modo da soddisfare l’intero fabbisogno famigliare. Qualcuno poteva anche vendere una parte del raccolto dei campi coltivati fuori dal centro abitato; ad esempio, sin dagli anni ‘50, c’era chi scendeva a Mezzolombardo con un carro carico di cavoli e trainato da buoi, mucche o cavalli.

Tutta la famiglia era impiegata nella sua cura, dall’inizio alla fine della stagione.
Fino gli anni ‘60, era consuetudine “farsi” i semi “in casa”, anche per cavoli cappucci, verze, rape e cicoria. In autunno si asportava alcune piante più “forti” con la propria zolla di terra e si sistemavano nella zona luminosa della cantina o della soffitta, in modo che continuassero a vegetare. In primavera si ripiantavano nel campo e così la pianta, durante l’estate, proseguiva il suo ciclo vegetativo fino all’infiorescenza. I semi così raccolti si conservavano anche per due – tre anni.